Lista Completa de Alimentos Alcalinos e Ácidos

O pH do sangue humano deve ser levemente alcalino (7,35 a 7,45). Acima ou abaixo desses valores significa doenças e sintomas. Um pH de 7 é neutro. Um pH abaixo de 7 é ácido. Um pH acima de 7 é alcalino.

Um pH ácido pode ocorre devido a uma dieta ácida, estresse emocional, acúmulo de toxinas e/ou reações imunes a qualquer processo que priva as células de oxigênio e outros nutrientes. O corpo irá tentar compensar pelo pH ácido usando minerais alcalinos. Se a dieta não contém minerais suficientes para compensar, um acúmulo de ácidos nas células ocorre.

Um equilíbrio ácido irá: diminuir a habilidade do corpo de absorver minerais e outros nutrientes, diminuir a produção de energia nas células, diminuir sua habilidade de reparar células danificadas, diminuir a habilidade de eliminar metais pesados, fazer células de tumor crescerem e deixar o corpo mais suscetível a fadiga e doenças. Um sangue com pH de 6,9, que é apenas levemente ácido, pode induzir a coma e morte.

A razão pela acidose ser mais comum em nossa sociedade é principalmente a dieta, que é muito ácida, com produtos como carne, ovos e laticínios, e muito pobre em produtos alcalinos como vegetais frescos. Além disso, comemos alimentos processados que produzem ácidos, como farinha e açúcar, e bebemos bebidas que produzem ácido, como café e refrigerantes. Usamos muitos medicamentos, que formam ácidos, e usamos adoçantes artificiais que são um veneno e formam muitos ácidos. Uma das melhores coisas que podemos fazer para corrigir um corpo muito ácido é limpar a dieta e o estilo de vida.

Para manter a saúde, a dieta deve consistir de 60% de alimentos alcalinos e 40% de alimentos ácidos. Para restaurar a saúde, a dieta deve consistir de 80% de alimentos alcalinos e 20% de alimentos ácidos.

Geralmente, alimentos alcalinos incluem: a maioria das frutas, vegetais verdes, ervilhas, temperos, ervas, sementes e castanhas.

Geralmente, alimentos ácidos incluem: carne, peixe, aves, ovos, grãos e legumes.

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Mudando seu pH Para Alcalino……

Essa tabela é para aqueles tentando “ajustar” seu pH. A escala do pH vai de 0 a 14, com números abaixo de 7 sendo ácidos e acima de 7 sendo alcalinos. Um corpo ácido é um ímã para doenças. O que você come e bebe irá impactar onde o nível de pH do seu corpo fica. Equilíbrio é a chave!!!

Essa tabela é apenas um guia geral de alimentos alcalinizantes e acidificantes.

 …ALIMENTOS ALCALINOS…. 

VEGETAIS ALCALINIZANTES

·         Alfafa

·         Cevada

·         Folhas de Beterraba

·         Beterraba

·         Brócolis

·         Repolho

·         Cenoura

·         Couve-Flor

·         Aipo

·         Acelga

·         Chlorella

·         Couve-galega

·         Pepino

·         Dente-de-leão

·         Dulce

·         Flores comestíveis

·         Berinjela

·         Vegetais Fermentados

·         Alho

·         Feijão Verde

·         Ervilha

·         Couve

·         Couve-rábano

·         Alface

·         Cogumelos

·         Folhas de Mostarda

·         Cebola

·         Ervilha

·         Pimenta

·         Abóbora

·         Rabanete

·         Couve-nabo

·         Vegetais marinhos

·         Espinafre

·         Spirulina

·         Brotos

·         Batata Doce

·         Tomates

·         Agrião

VEGETAIS ORIENTAIS ALCALINIZANTES

·         Daikon

·         Raiz de dente-de-leão

·         Kombu

·         Maitake

·         Nori

·         Reishi

·         Shitake

·         Umeboshi

·         Wakame

FRUTAS ALCALINIZANTES

·         Maçã

·         Damasco

·         Abacate

·         Banana

·         Frutas vermelhas

·         Amora

·         Melão Cantaloupe

·         Cereja

·         Coco

·         Groselha

·         Tâmara

·         Figo

·         Uva

·         Toranja

·         Melão

·         Limão

·         Lima

·         Melão

·         Nectarina

·         Laranja

·         Pêssego

·         Pera

·         Abacaxi

·         Uvas passas

·         Framboesa

·         Ruibarbo

·         Morango

·         Tangerina

·         Tomate

·         Frutas Tropicais

·         Ameixa Umeboshi

·         Melancia

PROTEÍNAS ALCALINIZANTES

·         Amêndoas

·         Castanhas

·         Milhete

·         Tempeh (fermentado)

·         Tofu (fermentado)

·         Proteína do soro do leite (whey protein)  em Pó

ADOÇANTES ALCALINIZANTES

·         Stevia

TEMPEROS ALCALINIZANTES

·         Chili

·         Canela

·         Curry

·         Gengibre

·         Ervas (todas)

·         Misso

·         Mostarda

·         Sal Marinho

·         Molho de Soja

OUTROS ALCALINIZANTES

·         Água Antioxidante Alcalina

·         Vinagre de Maçã

·         Pólen de Abelha

·         Suco de Frutas Frescas

·         Sucos de Folhas Verdes

·         Grãos de lecitina

·         Água Mineral

·         Melaço

·         Culturas Probióticas

·         Laticínios Fermentados

·         Sucos de Vegetais

MINERAIS ALCALINIZANTES

·         Cálcio: pH 12

·         Césio: pH 14

·         Magnésio: pH 9

·         Potássio: pH 14

·         Sódio: pH 14

Embora possa parecer que frutas cítricas teriam um efeito acidificante no corpo, o ácido cítrico que elas contêm na verdade tem um efeito alcalinizante no sistema.

Note que a tendência de formação de ácidos ou alcalinos dos alimentos não tem nada a ver com o pH do próprio alimento. Por exemplo, o limão é muito ácido, entretanto os produtos dele após a digestão e assimilação são muito alcalinos, então o limão é um alcalinizante no corpo. Da mesma forma, a carne é alcalina antes da digestão, mas ela deixa resíduos muito ácidos no corpo, então, como quase todos os produtos animais, a carne forma ácidos.

…ALIMENTOS ÁCIDOS….

VEGETAIS ACIDIFICANTES

·         Milho

·         Lentilha

·         Azeitonas

·         Abóbora (Winter Squash)

FRUTAS ACIDIFICANTES

·         Mirtilo

·         Frutas enlatadas ou cristalizadas

·         Cranberry

·         Groselha

·         Ameixa

GRÃOS E PRODUTOS DE GRÃOS ACIDIFICANTES

·         Amaranto

·         Cevada

·         Farelo de aveia

·         Farelo de Trigo

·         Pão

·         Milho

·         Amido de Milho

·         Bolachas

·         Farinha de trigo

·         Farinha branca

·         Farinha de semente de cânhamo

·         Kamut

·         Macarrão

·         Talharim

·         Aveia

·         Aveia (grão)

·         Quinoa

·         Arroz (todos)

·         Bolos de arroz

·         Centeio

·         Espaguete

·         Espelta

·         Gérmen de trigo

·         Trigo

FEIJÕES E LEGUMES ACIDIFICANTES

·         Leite de Amêndoas

·         Feijão Preto

·         Grão de bico

·         Ervilha Verde

·         Feijão Comum

·         Lentilha

·         Feijão carioca

·         Feijão Vermelho

·         Leite de arroz

·         Soja

·         Leite de soja

·         Feijão Branco

LATICÍNIOS ACIDIFICANTES

·         Manteiga

·         Queijo

·         Queijo Processado

·         Sorvete

·         Leite

CASTANHAS E MANTEIGAS ACIDIFICANTES

·         Caju

·         Legumes

·         Manteiga de Amendoim

·         Amendoim

·         Noz-pecã

·         Tahini

·         Nozes

PROTEÍNA ANIMAL ACIDIFICANTE

·         Bacon

·         Vaca

·         Carpa

·         Amêijoa

·         Bacalhau

·         Carne Seca

·         Peixe

·         Cordeiro

·         Lagosta

·         Mexilhão

·         Carnes de Órgãos

·         Ostra

·         Pike

·         Porco

·         Coelho

·         Salmão

·         Sardinha

·         Salsicha

·         Vieiras

·         Crustáceos

·         Camarão

·         Atum

·         Peru

·         Vitela

·         Veado

GORDURAS E ÓLEOS ACIDIFICANTES

·         Óleo de Abacate

·         Manteiga

·         Óleo de Canola

·         Óleo de Milho

·         Óleo de Linhaça

·         Óleo de Cânhamo

·         Banha de Porco

·         Azeite de Oliva

·         Óleo de cártamo

·         Óleo de Gergelim

·         Óleo de Girassol

ADOÇANTES ACIDIFICANTES

·         Alfarroba

·         Xarope de Milho

·         Açúcar

ÁLCOOL ACIDIFICANTE

·         Cerveja

·         Destilados

·         Aguardente

·         Vinho

OUTROS ALIMENTOS ACIDIFICANTES

·         Molho de tomate

·         Cacau

·         Café

·         Mostarda

·         Vinagre

MEDICAMENTOS E QUÍMICOS ACIDIFICANTES

·         Aspirina

·         Químicos

·         Medicamentos

·         Drogas

·         Herbicidas

·         Pesticidas

·         Tabaco

ALIMENTOS NÃO SAUDÁVEIS ACIDIFICANTES

·         Cerveja: pH 2,5

·         Coca-Cola: pH 2

·         Café: pH 4

Esses alimentos deixam um traço alcalino, mas têm um efeito acidificante no corpo.

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Aqui Está Uma Lista Que Vai Dos Alimentos Mais Alcalinos Aos Mais Ácidos

Extremamente Alcalinos

·         Limão, melancia

Formadores de Alcalinos

·         Melão Cantaloupe, semente caiena, tâmara, figos, laminariales, lima, manga, melão, mamão papaia, algas, uvas sem semente, agrião.

·         Aspargo, sucos de frutas, uvas, kiwi, maracujá, pera, abacaxi, uvas passas, ameixas umeboshi, e sucos de vegetais.

Moderadamente Alcalinos

·         Maçã, alfafa, damasco, abacate, banana, groselha, tâmaras, figos, alho, toranja, uva, goiaba, ervas, alface, nectarina, pêssego, pera, ervilha, abóbora, sal marinho.

·         Maçã, feijão, beterraba, pimentão, brócolis, repolho, alfarroba, couve-flor, gengibre, uva, alface, laranja, pêssego, ervilha, batata, abóbora, framboesa, morango, milho, nabo, vinagre.

Levemente Alcalinos

·         Amêndoas, alcachofra, couve-de-bruxelas, cereja, coco, pepino, berinjela, mel, alho-poró, cogumelos, quiabo, cebola, pickles, rabanete, sal marinho, temperos, tomate, vinagre.

·         Castanhas, gema de ovo, leite de cabra, maionese, azeite de oliva, sementes de gergelim, soja, queijo de soja, leite de soja, brotos de grãos, tofu, tomate, levedura.

Moderadamente Ácidos

·         Banana, cevada, mirtilo, farelo, manteiga, cereais, queijos, bolachas, cranberry, feijão seco, coco seco, clara de ovo, ovo inteiro, frutose, leite de cabra, mel, ketchup, xarope de bordo, leite.

·         Melaço, a maioria das castanhas, aveia, mostarda, azeitona (no vinagre), macarrão, doces, ameixas, pipoca, batata, arroz, sementes, molho de soja e pão.

Extremamente Ácidos

·         Adoçantes artificiais, carne, cerveja, pães, açúcar mascavo, refrigerantes, cereais, chocolate, cigarros e tabaco, café, creme de trigo, custard, veado, drigas, peixe, farinha, sucos de frutas com açúcar, geleias, gelatinas, cordeiro.

·         Destilados, xarope de bordo, melaço, macarrão, pickles, porco, aves, frutos do mar, açúcar, sal, chá, pão branco, vinagre branco, alimentos integrais, vinho e iogurte.